No todos los cafés tienen historia.
El nuestro sí.
Cada café que servimos tiene un origen claro, una finca identificada y una comunidad detrás.
Sabemos de dónde viene, quién lo cultivó y en qué condiciones creció.
Trabajamos con cafés de especialidad provenientes de COLOMBIA, de regiones como Huila y Caldas, cultivados por pequeños productores que entienden el café como un oficio… no como un volumen.
Altitud, variedad, cosecha, proceso.
Nada es casual.
Lavados, naturales, fermentaciones experimentales…
Cada método existe para revelar lo que ese café tiene que decir.